🔥火遍全国的山西沾串
🔥火遍全国的山西沾串
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作者：
糖闹妈
自己动手，丰衣足食！在家里也能轻松做沾串，再也不用出去排队啦！🎉🎉可惜没有买到面藕，那可是沾串的精髓😮💨
今天做蒜蓉和麻辣两种蘸料👇
复刻的味道绝不输外面卖的，一定要试试啊，等你们的作业🌸
用料
蔬菜
随意
面粉
20g
淀粉
20g
大蒜
1头
辣椒粉
适量
🔥火遍全国的山西沾串的做法步骤
步骤 1
准备喜欢吃的菜：
1⃣️将土豆、莲藕、西兰花、豆皮、鹌鹑蛋、油条、火腿肠等材料处理成适当大小，西兰花、土豆、莲藕需要焯熟。
2⃣️将一大勺面粉一大勺淀粉混合后用凉水搅拌均匀备用。
步骤 2
制作麻辣酱：
水沸后加入辣椒粉（我用了六婆和贵州糊辣椒面混合）、生抽、蚝油、鸡精、盐。少量多次倒入淀粉糊，不停搅拌至浓稠状，蘸料就做好了！
步骤 3
制作蒜蓉酱：
将两头大蒜打成蒜蓉，热锅凉油，油热后倒入一多半蒜蓉炒香，加入盐、孜然粉、花椒粉、鸡精，加热水煮沸，少量多次倒入淀粉糊，不停搅拌至浓稠状。
步骤 4
步骤 5
步骤 6
步骤 7
菜谱创建时间：2023-10-29 21:20:24